ITSC celebra el «V Congreso Gastronómico Sabores de la Costa Este» dedicado a la identidad culinaria dominicana

EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- El Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), celebra este miércoles 14 y jueves 15 de octubre, el V Congreso Gastronómico Sabores de la Costa Este, un espacio dedicado a promover la identidad culinaria dominicana, rescatar las tradiciones gastronómicas de la región y destacar su potencial como atractivo turístico y motor de desarrollo económico y cultural. El evento, que tiene lugar en el auditorio del ITSC, congrega a profesionales de la gastronomía, chefs, académicos, comunicadores, representantes institucionales y estudiantes de politécnicos invitados, en una agenda que combina conferencias, demostraciones culinarias, expresiones artísticas y actividades de intercambio de conocimientos.

Puntos clave

• La apertura oficial incluyó las palabras de Yuderka Monción, coordinadora del Área de Gastronomía, creadora y directora de la importante actividad, además del vicerrector Académico, doctor Matías Reynoso, así como una presentación del Grupo Folclórico del Ministerio de Turismo (Mitur).
• Yuderka Monción, coordinadora Área de Gastronomía.
• (Foto: Comunicaciones ITSC)
  De acuerdo a una nota de prensa, entre los invitados especiales figura la vicealcaldesa de San Pedro de Macorís, Wendy Reyes, junto a representantes de los centros educativos Simón Orozco, Joaquín Rosselló, Juan de los Santos y San José de los Frailes.
• Un recorrido por la historia y los sabores del Este
  La programación académica del primer día contempla la conferencia «La cocina costera del Este dominicano: identidad, historia y legado», a cargo del chef Norberto Eusebio.

Contexto adicional

La jornada también incluye una presentación del Ballet Folclórico de la Alcaldía de San Pedro de Macorís. Posteriormente, el chef Wandy Lamouth, desarrollará la ponencia “Gastronomía, memorias y herencias cocolas”. El programa incorpora, además, demostraciones culinarias o cooking shows, diseñados para acercar al público a los productos, las técnicas y las preparaciones características del país.

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Información basada en una publicación original de El Nuevo Diario (República Dominicana).